Macrou cu legume, la cuptor.

Reteeta de pe blogul Rete de mancaruri.


Ingrediente:
- 2 kg macrou
- 3 ardei capia
- 3 ardei verzi
- 3-4 morcovi mari
- 2 cepe
- 1 legatura patrunjel
- 1 cana de vin alb
- 1 cana de suc de rosii
- 2 lamai
- 1 lingurita de otet
- foi de dafin
- sare si piper

Preparare:
Curatati si spalati, bine, pestele si Tamponatil cu hartie absorbanta. Sarati si piperati macroul si stoarceti peste el zeama de la o lamaie. Dati-l la frigider pentru o jumatate de ora.
Intre timp curatati si spalati legumele si verdeata. Taiati legumele julienne si verdeata marunt.
Puneti intr-o tava, adanca, legumele si peste ele pestele. Amestecati vinul cu sucul de rosii si cu otetul si turnati peste legume si peste. Presarati jumatate din cantitatea de patrunjel, peste macrou si dati la cuptor.
Dupa 30 de minute intorceti pestele si presarati si cealalta jumatate de cantitate de patrunjel si mai lasati 30 de minute.
Pofta buna!

ACTIVITATEA ACESTUI BLOG SE POATE IMBUNATATI SI PRIN COMENTARILE SI LIKE-URILE VOASTRE!!!

Video Retete Culinare - Salau bonne femme

Ingrediente:

* 6 fileuri de şalău
* 600 ml supă de peşte
* 150 ml vin alb sec
* 300 ml smântână dulce
* 100 grame de unt gras
* 10 linguri de făină
* 300 grame ciuperci albe
* 1/2 linguriţă nucsoara rasă
* 1 foaie de dafin
* 1 ceapă (de preferat, șalotă – ceapă franțuzească)
* 1 legătură de pătrunjel
* 100 ml +100 grame de unt pentru prăjire
* sare
* piper

ACTIVITATEA ACESTUI BLOG SE POATE IMBUNATATI SI PRIN COMENTARILE VOASTRE!!!

Video Retete Culinare - Reteta de chec

Ingrediente:

* 450 grame unt (la temperatura camerei)
* 450 grame făină
* 7 ouă
* 300 grame de zahăr
* coaja de la o lămâie
* coaja de la o portocală
* 1 lingură praf de copt (2 plicuri a 10 gr)
* puţină sare

ACTIVITATEA ACESTUI BLOG SE POATE IMBUNATATI SI PRIN COMENTARILE VOASTRE!!!

Cum se face crema de zahar ars

Video Retete Culinare - Gratin dauphinois (cartofi gratinati)

Ingrediente:

* 1,5 kilograme de cartofi
* 200 grame emmenthaler
* 100 grame parmezan
* 150 grame unt
* 300 grame smântână dulce
* 300 ml lapte gras
* 1 căţel de usturoi
* 1 linguriţă rasă de nucsoara
* sare şi piper

Eveniment - Festivalul de cultura si mancare Transilvania Fest 2011 va avea loc la Blaj

Festivalul itinerant de cultura si mancare Transilvania Fest 2011 se va desfasura in judetul Alba, dupa o cercetare de 4 luni, organizatorii stabilind orasul Blaj ca locatie pentru editia cu numarul sapte.
O componenta definitorie a festivalului Transilvania Fest o constituie implicarea unor parteneri si colaboratori care sa contribuie cu experti nationali si internationali pe diverse domenii cum ar fi turism cultural, gastronomie, marketing, ospitalitate sau educatie.

Transilvania Fest 2011 se va desfasura in perioada 29- 31 iulie 2011, pe Campia Libertatii din Blaj.

Marius Tudosiei, de la "Bacania Veche", a pregatit in studioul emisiunii "Euforia Cuisine" o reteta de supa de linte macedoneana.

Ingrediente:

* linte
* telina
* morcovi
* ceapa
* usturoi
* rosii
* radacina de patrunjel
* foi de dafin
* boia dulce
* otet
* ulei de masline
* sare
Preparare: prima oara se taie in cubulete o radacina mica de telina, care vor da un gust foarte aromat supei. Urmeaza apoi acelasi procedeu cu doi morcovi medii (sau unul mare), si cu o ceapa mare alba (nu se foloseste ceapa rosie in aceasta reteta). Se taie apoi o rosie in bucati mai mari, dupa care se toaca marunt trei catei de usturoi.

Intre timp se spala bine lintea rosie, in mai multe ape, dupa care se pun toate legumele tocate intr-o oala cu apa fiarta. Se adauga o radacina de patrunjel, care va da o aroma deosebita supei, si care va fi scoasa la final din supa. Se pun si doua foi de dafin, o lingura de boia de ardei dulce. In acest moment se adauga si lintea rosie spalata, dupa care se adauga sare. Se pune capacul la oala si se lasa sa fiarba, la foc mediu spre mare, timp de 15 minute.

Se verifica dupa acest interval de timp si daca lintea este aproape fiarta, se adauga 30 ml de ulei de masline si se mai lasa la foc inca 2-3 minute, tot cu capacul pus. La final se serveste, de preferat, alaturi de otet de vin rosu. Pofta buna!

www.bacaniaveche.ro