Marius Tudosiei, de la "Bacania Veche", a pregatit in studioul emisiunii "Euforia Cuisine" o reteta de supa de linte macedoneana.

Ingrediente:

* linte
* telina
* morcovi
* ceapa
* usturoi
* rosii
* radacina de patrunjel
* foi de dafin
* boia dulce
* otet
* ulei de masline
* sare
Preparare: prima oara se taie in cubulete o radacina mica de telina, care vor da un gust foarte aromat supei. Urmeaza apoi acelasi procedeu cu doi morcovi medii (sau unul mare), si cu o ceapa mare alba (nu se foloseste ceapa rosie in aceasta reteta). Se taie apoi o rosie in bucati mai mari, dupa care se toaca marunt trei catei de usturoi.

Intre timp se spala bine lintea rosie, in mai multe ape, dupa care se pun toate legumele tocate intr-o oala cu apa fiarta. Se adauga o radacina de patrunjel, care va da o aroma deosebita supei, si care va fi scoasa la final din supa. Se pun si doua foi de dafin, o lingura de boia de ardei dulce. In acest moment se adauga si lintea rosie spalata, dupa care se adauga sare. Se pune capacul la oala si se lasa sa fiarba, la foc mediu spre mare, timp de 15 minute.

Se verifica dupa acest interval de timp si daca lintea este aproape fiarta, se adauga 30 ml de ulei de masline si se mai lasa la foc inca 2-3 minute, tot cu capacul pus. La final se serveste, de preferat, alaturi de otet de vin rosu. Pofta buna!

www.bacaniaveche.ro